পাবনার দুধের ঐতিহ্য সুপ্রাচীন। শুধু দুধ নয়, দুধ নির্ভর শিল্প হিসেবে পাবনার ছানা ও ঘিয়ের ব্যাপক প্রসার ঘটেছে। দুগ্ধ ভাণ্ডারখ্যাত বৃহত্তর পাবনা অঞ্চলের ছানা ও ঘিয়ের সুনাম ছড়িয়েছে দেশের বাইরেও। পাইকার বা প্রবাসীদের স্বজনদের মাধ্যমে পাবনার প্রসিদ্ধ ঘি এখন ইংল্যান্ড ও যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি হচ্ছে। প্রতিবছর ঘি রফতানি করে বিপুল বৈদেশিক মুদ্রা আয় হচ্ছে বলে জানিয়েছেন সংশিষ্টরা।
পাবনার প্রতিষ্ঠিত ঘোষ ও ঘি ব্যবসায়িদের সঙ্গে কথা বলে এসব কথা জানা গেছে।
পাবনার ননী গোপাল ঘোষ জানান, পাবনা ও সিরাজগঞ্জ থেকে প্রতিদিন একশ মণের বেশি ছানা ও ২৫-২৭ মণ ঘি ঢাকা, সিলেট, চট্টগ্রাম, ফেনী, কুমিল্লা, নোয়াখালী, খুলনা ও রাজশাহীতে পাঠানো হয়।
নুকি শপ এর স্বতাধিকারি জান্নাতুল ফেরদৌস হ্যাপি জানান, দেশের প্রতিটি জেলার মানুষ পাবনার ঘি অনেক বেশি পছন্দ করছে। পাবনার প্রসিদ্ধ ঘি এখন ইংল্যান্ড ও যুক্তরাষ্ট্রে রফতানি হচ্ছে। মাত্র কিছু দিনের মধ্যে অনলাইনের মাধ্যমে ১০ লক্ষ টাকার বেশি পাবনার ঘি বিক্রি করেছি ।
