বর্তমানে প্রায় প্রতিটি বাড়িতেই ফ্রিজ গৃহস্থালির অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্র। খাবার টাটকা রাখা থেকে শুরু করে ফল, সবজি, মাছ-মাংস সংরক্ষণ সবকিছুতেই ফ্রিজের ভূমিকা গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু অনেকেই এখনো জানেন না, ফ্রিজের ভেতরে থাকা ১, ২, ৩, ৪, ৫ নম্বর আসলে কী বোঝায়। অনেকে মনে করেন ১ মানে সবচেয়ে ঠান্ডা, আবার কেউ ভাবেন ৫ মানে সবচেয়ে গরম। এই ভুল ধারণার কারণে অনেক সময় খাবার নষ্ট হয়, বিদ্যুৎ খরচ বাড়ে, এমনকি ফ্রিজের কার্যক্ষমতাও কমে যেতে পারে।
ফ্রিজের ১-৫ নম্বর আসলে কী বোঝায়?
ফ্রিজের এই সংখ্যাগুলো সাধারণত তাপমাত্রা নয়, বরং ‘কুলিং পাওয়ার’ বা ঠান্ডা করার ক্ষমতা নির্দেশ করে। অর্থাৎ বেশিরভাগ ফ্রিজে যত বড় সংখ্যা হবে, ভেতর তত বেশি ঠান্ডা হবে। সহজভাবে বললে, ১ = সবচেয়ে কম ঠান্ডা, ৫ = সবচেয়ে বেশি ঠান্ডা
অর্থাৎ আপনি যদি ফ্রিজকে বেশি ঠান্ডা রাখতে চান, তাহলে উচ্চ সংখ্যায় সেট করতে হবে। বিভিন্ন আন্তর্জাতিক গাইডলাইন ও নির্মাতা প্রতিষ্ঠানের তথ্যমতে, বেশিরভাগ ফ্রিজে ৩ নম্বর সেটিং সাধারণ ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত ধরা হয়।
কেন এই নম্বর ব্যবহার করা হয়?
অনেকেই প্রশ্ন করেন, সরাসরি ডিগ্রি সেলসিয়াস না দেখিয়ে ১-৫ লেখা থাকে কেন? বিশেষজ্ঞদের মতে, পুরোনো বা সাধারণ ফ্রিজে মেকানিক্যাল থার্মোস্ট্যাট ব্যবহার করা হয়। এসব ফ্রিজে নির্দিষ্ট ডিগ্রি ধরে রাখা সবসময় সম্ভব হয় না। তাই সহজ নিয়ন্ত্রণের জন্য ‘লো থেকে হাই কুলিং’ বোঝাতে এই নম্বর ব্যবহার করা হয়।
কোন মৌসুমে কত নম্বর রাখা ভালো?
গরমকালে
গরমে বাইরের তাপমাত্রা বেশি থাকে, তাই ফ্রিজকে বেশি কাজ করতে হয়। এ সময় সাধারণত ৪ বা ৫ নম্বর ব্যবহার করলে ভালো ফল পাওয়া যায়।
শীতকালে
শীতে পরিবেশ ঠান্ডা থাকায় ২ বা ৩ নম্বরেই ফ্রিজ স্বাভাবিকভাবে কাজ করে।
বর্ষাকালে
বর্ষায় আর্দ্রতা বেশি থাকায় মাঝামাঝি সেটিং অর্থাৎ ৩ ভালো অপশন হতে পারে।
সবসময় ৫ নম্বরে রাখলে কী হয়?
অনেকে মনে করেন, সবসময় সবচেয়ে বেশি ঠান্ডা রাখলে খাবার বেশি দিন ভালো থাকবে। বাস্তবে বিষয়টি সবসময় ঠিক নয়।
অতিরিক্ত ঠান্ডার কারণে-
সবজি ও ফল দ্রুত শুকিয়ে যেতে পারে
খাবারে বরফ জমতে পারে
বিদ্যুৎ খরচ বাড়ে
ফ্রিজের কম্প্রেসারের ওপর বাড়তি চাপ পড়ে
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সাধারণ পরিবারের জন্য ৩ বা ৪ সেটিংই সবচেয়ে ভারসাম্যপূর্ণ।
ফ্রিজের আদর্শ তাপমাত্রা কত হওয়া উচিত?
খাবার নিরাপদ রাখতে ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা সাধারণত ৩ থেকে ৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে রাখা সবচেয়ে ভালো বলে ধরা হয়। এতে ব্যাকটেরিয়া দ্রুত বাড়তে পারে না এবং খাবার দীর্ঘসময় টাটকা থাকে।
ফ্রিজ ঠিকমতো ঠান্ডা হচ্ছে কি না বুঝবেন কীভাবে?
ফ্রিজের নম্বর দেখেই সবসময় সঠিক তাপমাত্রা বোঝা যায় না। কারণ ব্র্যান্ডভেদে সেটিং ভিন্ন হতে পারে। তাই চাইলে ছোট একটি ফ্রিজ থার্মোমিটার ব্যবহার করতে পারেন।
এছাড়া কয়েকটি লক্ষণ দেখেও বুঝতে পারবেন-
দুধ দ্রুত নষ্ট হয়ে যাচ্ছে
পানি যথেষ্ট ঠান্ডা হচ্ছে না
বরফ গলতে শুরু করছে
খাবারে দুর্গন্ধ তৈরি হচ্ছে
এগুলো দেখা গেলে ফ্রিজের সেটিং পরিবর্তন বা সার্ভিসিং প্রয়োজন হতে পারে।
ফ্রিজ ব্যবহারে যেসব ভুল বেশি হয়
অনেকেই কিছু সাধারণ ভুল করেন, যা ফ্রিজের কার্যক্ষমতা কমিয়ে দেয়। যেমন—
বারবার দরজা খোলা
গরম খাবার সরাসরি ফ্রিজে রাখা
অতিরিক্ত খাবার গাদাগাদি করে রাখা
ফ্রিজের দরজায় দুধ বা ডিম রাখা
দীর্ঘদিন পরিষ্কার না করা
এসব কারণে ফ্রিজের ভেতরের তাপমাত্রা স্থির থাকে না এবং খাবার দ্রুত নষ্ট হতে পারে। ফ্রিজের ১, ২, ৩, ৪, ৫ নম্বর শুধু সংখ্যা নয়, এগুলো আপনার খাবার কতটা নিরাপদ ও টাটকা থাকবে সেটাও নির্ধারণ করে। তাই না বুঝে এলোমেলো সেটিং ব্যবহার না করে মৌসুম ও প্রয়োজন অনুযায়ী সঠিক নম্বর ব্যবহার করাই সবচেয়ে ভালো। একটু সচেতন থাকলেই যেমন বিদ্যুৎ সাশ্রয় হবে, তেমনি ফ্রিজও দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।
